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中國廣東韶關美食介紹

http://www.bzdxx.com  2008年07月28日16:46  新浪旅游


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  韶關是多民族聚居的地區(qū),大部分是漢族,此外還有瑤、壯、回、滿、蒙、苗、白、侗、土家等三十多個少數(shù)民族,因而這里的菜肴也風味各異,博采眾家之長。用料龐雜,選料精細,技藝精良, 善于變化,風味講究,清而不淡, 鮮而不俗,嫩而不生,油而不膩。夏秋力求清淡,冬春偏重濃郁,擅長小炒。南雄和翁源的菜是非常有名的,游客到了以后不妨品嘗一下。

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