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中國山西五臺山小吃：忻州瓦酥

http://tour.sina.com.cn 2008年07月29日21:53  新浪旅游


忻州瓦酥

忻州瓦酥

　　名稱： 忻州瓦酥

　　介紹： 是忻州的地方風(fēng)味小吃，形狀象瓦片，色澤金黃。

　　做法：先將雞蛋去蛋清，留蛋黃，放入容器內(nèi)，打勻。然后再將砂糖和食油倒入容器內(nèi)，攪拌均勻后，將其和面粉一同和成面團(tuán)，把軟硬適宜的面團(tuán)搟薄，切成瓦酥條狀，在專用模具內(nèi)，磕制成形。最后放入油鍋內(nèi)炸成金黃色即可。

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