端午節(jié)吃粽子

　　“端午節(jié)”吃粽子是一種習(xí)俗，上海的各大商店已經(jīng)為大家準(zhǔn)備了各種口味的“美味粽子”。

　　五芳齋

　　五芳齋號稱“江南粽子大王"，到目前已有80多年歷史。以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味美、咸甜適中而著稱。

　　嘉興“老字號”，開到上海一樣受歡迎。粽子品種“很豐富”，咸的蛋黃肉粽、大肉粽，甜的豆沙粽都“各有特色”。最喜歡的是蛋黃肉粽，糯米“又香又糯”，餡料“足”，“滴油”的咸蛋黃配上“肥瘦相間”的肉，吃進(jìn)嘴里“唇齒留香”，“絕對美味”。

　　小貼士：延安西路店等分店能堂吃，有各類面食、客飯供應(yīng)。

　　臺灣粽子大王

　　臺灣粽子大王的連鎖分店之一。各式臺灣特色粽子是這里的招牌產(chǎn)品，口感用料上乘，做工考究，口感都比較好。店面的環(huán)境雖然比較普通，比較一般，但還是比較干凈，比較衛(wèi)生的。價格略微有些高。服務(wù)的態(tài)度比較好，積極而主動，熱情而有耐心；臉上總是掛著一絲微笑。

　　粽子“大是蠻大的”，但“不夠緊實”，“蘸醬后味道還可以”。魚蛋什么的“感覺也沒什么特別”。逛街路過可以吃吃。

　　葛恒昇粽子店

　　上海朱家角最早出名的一家肉粽店。買粽子還要搶的，這就是他家的特點。粽子以香糯而聞名，口感一流。只是可惜那么多年了，葛老太本人的身影卻不見了。

　　聞著粽葉香，仿佛眼前就浮現(xiàn)出阿婆工作的場景：精神矍鑠的阿婆端坐在木制柜臺前，面前放著一個木盆，盆里是已經(jīng)醬得香香的糯米，糯米的一側(cè)對著五花肉和蛋黃栗子等，旁邊兩個小桶，一邊放著粽葉，另一邊放著稻草。阿婆的巧手將粽葉一折一卷，往里抓緊一把糯米，塞上一條肉一個蛋黃或一個栗子，再幾下一包，用稻草橫一圈豎一圈扎上三圈，一只粽子就包好了！

　　杏花樓

　　早幾年，“杏花樓”的堿水白米粽家喻戶曉，白胖胖的粽子剝開來，不用蘸任何輔料，自然噴噴香。不過這兩年，人們對飲食健康更為關(guān)心，堿水泡出來的糯米粽子畢竟不夠天然，于是“杏花樓”轉(zhuǎn)而開發(fā)吃口松軟、味道濃烈的廣式粽、蛋黃粽、鮮肉粽、咸肉豆瓣粽等品種每到端午節(jié)前必賣脫銷。

　　從味覺上說，杏花樓的“粽王”主要是靠五花肉提味，精選的肉料先用佐料腌漬，再經(jīng)炸、鹵等工序，肥腴酥香。再將糯米用醬油及各種風(fēng)味調(diào)料一同炒，待半熟時包上粽葉扎好蒸熱。棕葉還要分為兩層，有一種特殊的香氣和保溫效果。

　　功德林

　　創(chuàng)始于1922年的功德林是一家具有八十多年歷史的著名老字號品牌企業(yè)，享有素食鼻祖之稱。想吃素粽子的網(wǎng)友千萬不能錯過功德林所推出的“素粽”。

　　功德林推出的粽子一點沒有油膩的味道，腸胃不佳的人也沒有后顧之憂。