天津小吃芝蘭齋糕干，是天津著名風(fēng)味小吃，始于1928年。天津小吃芝蘭齋糕干，外觀潔白，不粘牙、不掉面、綿軟筋道、風(fēng)味獨特，且物美價廉，農(nóng)歷正月間食者最多。

　　制作天津小吃芝蘭齋糕干，選用的是天津特產(chǎn)小站稻米和上等糯米所磨米粉，輔以豆沙、白糖、紅果、菠蘿等多種餡心，上撒松干仁、瓜子仁、核桃仁、青紅絲等輔料。芝蘭齋糕干具體制作方法是：先將其磨成極細的粉，鋪入特制的木模中，然后在上面放入以優(yōu)質(zhì)紅小豆、芝麻、桃仁、葡干、瓜條、桔丁等精制而成的餡料，再撒上一層米粉。上籠蒸熟后，撒上桂花、青梅等小料。出籠的芝蘭齋糕干，松軟潔白，餡心、餡料多色多樣，各具滋味，入口綿軟而有韌性，不粘牙，越嚼越香，涼吃熱食均可。