英式下午茶的由來

　　英國在維多利亞女王時代(公元1837～1901)是大英帝國最強盛的時代，文化藝術(shù)蓬勃發(fā)展；人們醉心于追求藝術(shù)文化的內(nèi)涵及精致生活品味。

源于維多利亞時期的下午茶

　　喝下午茶的習(xí)慣興起于英國，發(fā)展傳播到了整個歐洲，成為歐洲餐飲文化的特點之一。英式下午茶起源于1840年，由英國貝德芙公爵夫人安娜瑪麗亞女士開創(chuàng)。在當(dāng)時午餐時間要早得多，而晚餐往往會在夜里很晚。貝德芙夫人常在下午四時感到意興闌珊、百無聊賴，心想此時距離穿著正式、禮節(jié)繁復(fù)的晚餐還有段時間，又感覺肚子有點餓了，就請女仆準備幾片烤面包、奶油以及茶，作為茶點之用。

　　貝德芙夫人很享受用茶點的過程，后來便經(jīng)常邀請幾位知心好友伴隨著茶與精致的點心，同享輕松愜意的午后時光，同時也可以閑話家常，同享輕松愜意的午后時光，沒想到一時之間，在當(dāng)時貴族社交圈內(nèi)蔚為風(fēng)尚，名媛仕女趨之若鶩；一直到今天，已儼然形成一種優(yōu)雅自在的下午茶文化，成為正統(tǒng)的英國紅茶文 化，這也是所謂的維多利亞下午茶的由來。

源于維多利亞時期的下午茶演變?yōu)橐环N社交文化

　　可以說英式下午茶展開了一種嶄新的社交方式，其社會意義比餐點的內(nèi)容還要大。當(dāng)時的女士們，如果不約朋友一起前往去閑話家常，聊些最新流行的服飾，以及一些花邊新聞，就不會獨自喝下午茶；她們一定要在一些合適的公共場所喝下午茶，好讓一些適合她們品味的人，路過看見她們喝著茶并且以優(yōu)美的姿勢細 細的吃著一小口比指甲還要小的面包，或是一小塊甜甜的餅干。

　　最初只是在家中用高級、優(yōu)雅的茶具來享用茶，后來漸漸的演變成招待友人歡聚的社交茶會，進而衍生出各種禮節(jié)，但現(xiàn)在形式已簡化不少。雖然下午茶現(xiàn)在已經(jīng)簡單化，但是茶正確的沖泡方式、喝茶的擺設(shè)要優(yōu)雅、豐盛的茶點，這三點則被視為吃茶的傳統(tǒng)而繼續(xù)流傳下來。在英國的維多利亞式下午茶傳統(tǒng)里，以家 中最好的房間(如Solon)、及最好的瓷器接待來賓是絕對必要的，而上等的茶品與精致的點心則是下午茶的主角；悠揚的古典音樂來陪襯，加上輕松自在的心情與知心好友共度一個優(yōu)雅、悠哉的午后。

維多利亞時期的下午茶

　　而這樣的傳統(tǒng)也一直延續(xù)到如今。下午茶仍然是招待鄰居，朋友，甚至是商場朋友最理想的方式。經(jīng)過英國人350年來所喝的下午茶仍不斷的制造出相同的優(yōu)雅，精致，安靜的氣氛，讓人愛不釋手。