英式下午茶禮儀詳解

英式下午茶

　　1. 喝下午茶的最正統(tǒng)時(shí)間是下午四點(diǎn)。在維多利亞時(shí)代，男士須身著燕尾服，女士則著長(zhǎng)袍。

　　2. 通常是由女主人著正式服裝親自為客人服務(wù)，非不得以才請(qǐng)女傭協(xié)助，以表示對(duì)來(lái)賓的尊重。

　　3. 一般來(lái)講，下午茶的專用茶為大吉嶺與伯爵茶、綠茶或錫蘭茶等傳統(tǒng)口味純味茶，若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。

　　4. 點(diǎn)心食用禮儀由淡而重由咸而甜。先嘗嘗帶點(diǎn)咸味的三明治，再啜飲幾口芬芳四溢的紅茶。接下來(lái)是涂抹上果醬或奶油的司康餅，最后才由甜膩厚實(shí)的水果塔，帶領(lǐng)你親自品嘗下午茶點(diǎn)的最高潮。

　　5. 品賞精致的茶器。雖然喝茶的時(shí)間與吃的東西(指純英式點(diǎn)心)是正統(tǒng)英式下午茶最重要的一環(huán)，但是少了好的茶品、瓷器、音樂(lè)、甚至好心情，則喝下午茶就顯得美中不足了。

　　6. 喝茶時(shí)小口飲用，因?yàn)椴杷疂L燙。

　　7. 喝茶姿勢(shì)為，直接端起茶杯喝茶，不帶茶杯托盤(pán)；或直接將一組茶具端起，一手舉杯喝茶，一手端著茶杯托盤(pán)。

　　8. 如需要在下午茶期間短暫離座(在餐桌周邊)，需拿起一組茶具，一手舉杯喝茶，一手端著茶杯托盤(pán)，在此期間，如果需要糕點(diǎn)，可將糕點(diǎn)至于茶杯托盤(pán)周邊。

　　9. 入座后，品嘗糕點(diǎn)時(shí)，必須將糕點(diǎn)放置于專用點(diǎn)心盤(pán)后，方可食用。切忌從點(diǎn)心盤(pán)架上直接取下食用。

　　10. 在飲用茶水及食用糕點(diǎn)時(shí)，切忌講話。

　　11. 盡可能不要讓女士主動(dòng)提出需求。當(dāng)女士掰開(kāi)松餅時(shí)，就近男士必須立即遞上奶油、果醬托盤(pán)給女士，女士需禮貌性接受或輕聲說(shuō)“不用了，謝謝”。

　　12. 在侍者為任何在座人士倒茶時(shí)，必須說(shuō)“謝謝”。同桌女士不必親自倒茶，必須由男士為女士倒茶，女士和受款待男士在倒茶期間，可說(shuō)“謝謝”，或用手輕叩桌面表示感謝。

　　13. 與茶具組配套的茶匙是用來(lái)調(diào)和茶杯中奶和糖，切忌放入口中。如果需要用到湯匙，可向侍者索要。

　　14. 吃東西順序是先咸后甜，甜到一半吃松餅，最后吃巧克力。

　　15. 在飲用下午茶期間，如果有外人過(guò)來(lái)問(wèn)候(下午茶時(shí)段是較為休閑的，與晚餐正式度有所區(qū)別)，也有講究。如果男士前來(lái)，在座任何人不必起身恭迎，在座男士可以選擇性禮貌性起身握手或者不起身握手，女士點(diǎn)頭示意即可，就算認(rèn)識(shí)這位男士也不必起身。

　　16. 如果是女士前來(lái)，在座男士不管是否認(rèn)識(shí)她，必須起身恭迎，來(lái)訪女士說(shuō)“謝謝”表示男士可以隨意，不然男士必須一直站著直到女士打完招呼離 去或表示入座。在等候女士入座后，男士方可坐下。在此期間，女士不必起身，點(diǎn)頭示意即可。只有在所有人都尊敬的人士(例如國(guó)家元首或公司領(lǐng)導(dǎo)人或是一家之 長(zhǎng))過(guò)來(lái)問(wèn)候，在座女士才需起身恭迎。