地中海式飲食：近年來(lái)，以水果、蔬菜、魚(yú)、橄欖油為主，輔以少量肉類的“地中海式飲食”越來(lái)越得到世界各國(guó)醫(yī)學(xué)界的重視和研究。據(jù)說(shuō)“地中海式飲食”不但可以讓人獲得均衡的營(yíng)養(yǎng)，而且長(zhǎng)期食用，有利于健康，可以有效地減少心臟病的發(fā)病率。而意大利就是地中海式飲食的代表。

　　在羅馬尋找美食：和在任何一個(gè)旅游城市一樣，羅馬有很多餐廳以旅游客人為主要對(duì)象，當(dāng)?shù)厝烁�本不去。要品嘗正宗的當(dāng)?shù)孛朗�，就要選擇坐滿了當(dāng)?shù)厝说牟蛷d。年輕人喜歡的餐廳集中在納沃納廣場(chǎng)、費(fèi)奧里廣場(chǎng)和特米尼車站東側(cè)的羅馬大學(xué)周圍。以及沿臺(tái)伯河一帶和托拉斯特維勒區(qū)。

　　價(jià)格：高級(jí)餐廳套餐價(jià)格在30～70歐元，一般的地方在20～30歐元之間，普通餐廳也常備有10歐元上下的套菜。意大利套菜的順序第一道是湯、面類，第二道是肉、魚(yú)等主菜，第三道是沙拉、蔬菜等，最后是水果、咖啡。飲料以葡萄酒為代表。

　　名稱： 匹薩餅

　　介紹：匹薩嚴(yán)格說(shuō)來(lái)只是意大利薄餅的一種，不過(guò)是最著名的一種。按意大利人的說(shuō)法，匹薩的面皮中含有許多植物纖維和碳水化合物，能讓人活力迸發(fā)。而從營(yíng)養(yǎng)的角度出發(fā)，匹薩中的主料乳酪可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，蕃茄能抗癌降脂、增強(qiáng)免疫力，匹薩確實(shí)是健康食品。

　　傳統(tǒng)的意大利匹薩分薄皮和厚皮兩種，羅馬是“薄派”的代表，不但薄，而且脆。以前的食客都是將匹薩折起來(lái)拿在手上吃，這至今是鑒定匹薩手工優(yōu)劣的依據(jù)之一：匹薩必須軟硬適中，即使“如皮夾似的”折疊起來(lái)，外層也不會(huì)破裂。

　　匹薩店：匹薩以前多作為晚餐吃，現(xiàn)在白天也營(yíng)業(yè)的匹薩餅餐廳增加了。在特米尼車站周圍和人多的地方，你肯定能找到某家速食匹薩餅店將招牌上的Pizza Rustica寫(xiě)成al taglio，柜臺(tái)里陳列著誘人的匹薩。選擇你喜歡的一種，叫服務(wù)員稱算一下，買了當(dāng)場(chǎng)就可以吃。但是在擁有磚窯的、燒木材的店里品嘗匹薩，才能嘗到最地道的美味。

　　在匹薩專賣店里可以只點(diǎn)匹薩和飲料，也可以配上烤蔬菜、酸菜之類的配菜。切記吃匹薩要喝啤酒而不是葡萄酒，冰鎮(zhèn)啤酒加熱騰騰的匹薩，才是地道的意大利吃法。

　　什錦匹薩 Capricciosa：羅馬匹薩的代表，原意是“反復(fù)無(wú)�！保�除了正中央的蛋之外，每家店的材料都不一樣，果然“餅”如其名。

　　名稱： 冰淇淋

　　介紹： 除了欣賞藝術(shù)杰作之外，在羅馬另一項(xiàng)不可錯(cuò)過(guò)的活動(dòng)就是品嘗冰淇淋，走遍全世界可能都享受不到如此美味而廉價(jià)的冰淇淋了。意大利冰淇淋可算是多彩多姿，最平常的口味也有香草、巧克力、優(yōu)格、開(kāi)心果、草莓、橘子、水蜜桃等十幾種。真正的意大利冰淇淋配方中永遠(yuǎn)沒(méi)有任何添加劑，單純的配方才是制造純粹口感的秘密武器。

　　Palazzo del Freddo：羅馬最著名的冰淇淋店，位于維托里奧廣場(chǎng)附近。堪稱冰淇淋的圣殿，100年前就開(kāi)始為歐洲各地的有錢人提供外送冰淇淋的服務(wù)了。

　　羅馬口味冰淇淋 Affogato：最傳統(tǒng)的羅馬冰淇淋。在榛子或朗姆酒巧克力冰淇淋上，澆上一杯香濃的濃縮咖啡 Espresso，濃濃的暖香透過(guò)指尖和舌尖彌漫全身，是冬季里一種別樣的享受。

　　意大利的冰淇淋大體可分為四類：

　　意式冰淇淋 Gelato：以鮮牛奶為原料，配以各種水果，是意大利冰淇淋最為傳統(tǒng)的一款。

　　雪芭 Sorbetto：純鮮水果，不含牛奶。在正式的西餐中，每道菜之間都會(huì)提供檸檬雪芭，據(jù)說(shuō)是用作清除上道菜的余味及提高味覺(jué)，以更好地品嘗下一道菜的美味。

　　乳酪冰淇淋 Yogurt：由新鮮酸奶制成，口感滑膩，還可幫助消化。

　　大豆冰淇淋 Soya Gelato：無(wú)糖無(wú)奶，不含膽固醇。對(duì)于既要保持苗條、又難以抗拒冰淇淋美味誘惑的人來(lái)說(shuō)，也許是聊勝于無(wú)的選擇吧。

　　名稱： 意大利面

　　介紹： 　　意大利面幾乎是意大利美食的代言人。面條是用當(dāng)?shù)赜残←溎コ龅拿娣壑瞥�，其蛋白質(zhì)含量比一般的小麥高約50%，營(yíng)養(yǎng)豐富且口感很有韌性。據(jù)統(tǒng)計(jì)，意大利面僅形狀就有400種之多，顏色也是紅黃黑白綠五彩繽紛，醬汁更是數(shù)不勝數(shù)。不僅每個(gè)地區(qū)都有獨(dú)特口味，就是每個(gè)家庭也有自己的獨(dú)門秘方。意大利人充分而大膽地運(yùn)用大自然賜予的一切原料，又發(fā)揮了全部的天才想象，把一盤面做到了登峰造極的地步。

　　羅馬人總是偏愛(ài)濃墨重彩的風(fēng)格，即使是簡(jiǎn)單的番茄醬面也拌進(jìn)辣椒。

　　肉醬千層面：羅馬當(dāng)?shù)氐奶厣�。喜歡加菲貓的朋友要注意了，這肉醬千層面就是加菲的最愛(ài)�。�將寬幅的意大利面以一層面一層餡料(經(jīng)常是碎肉、肉醬及奶酪)相疊數(shù)層后，再淋上肉末醬，放入烤箱中烘烤。配以蛋黃皮和自制番茄醬，肉的濃香和奶酪的香味成就了不容動(dòng)搖的“招牌地位”。

　　小牛腸番茄面：肥肥的、軟軟的小牛腸加上番茄醬燉煮，配筆管型的面條，口感滑嫩，香味濃郁。

　　羊乳酪面：濃濃的辣椒番茄醬，大量的羊乳酪和皮科利諾干酪，非常實(shí)惠非常痛快的一盤端上來(lái)，只不知道那熱辣的風(fēng)情能否消受得起？