名稱： 牡蠣

　　介紹： 海鮮在這個海洋旁的城市如此受歡迎是一點也不令人驚訝的，無論在悉尼哪一個角落都得學會吮牡蠣，因為這種高貴的貝殼動物是眾多餐館桌上必備的美味，美食家以古典的方式享用牡蠣肉，即在上面插上一根檸檬針生吃。對游客來說，在喧鬧的魚市上用塑料盤子吃和在高級飯店里用銀制盤子托著吃味道是一樣的，當?shù)氐哪迪犑�分便宜，一打牡蠣只�?澳元。

　　名稱： Vegemite醬

　　介紹： Vegemite醬料是十分地道的澳大利亞食品，是一種特別咸的酵母提取涂抹醬，最常見的食用方法是將其涂在烤面包上，也可涂在奶酪三明治上。于1923年在澳大利亞超級市場開始發(fā)售，以其獨特味道而聞名于世，并自始成為男女老幼的早餐必備食品。

　　名稱： 袋鼠肉

　　介紹： 暗紫紅色的袋鼠肉，味道鮮甜。其肉片質地柔軟不油膩，一定不能煎得太熟，而尾巴通常用文火煮燉，就跟牛尾的烹飪方法相同。

　　名稱： 鱷魚肉

　　介紹： 在北方，你可以吃到鱷魚，其肉呈白色，像魚肉，質感接近雞肉。

　　名稱： 龍蝦

　　介紹： Marron是一種貌似史前動物的淡水小龍蝦，產自西澳，其體型較小的近親斑狼蝦(yabbies)在整個東南地區(qū)都可看到。在新南威爾士州北部沿海則可以看到甜種大蝦或東�；蚀笪r(Yamba)。