安曼聚集了約旦大部分的一流餐廳，各國風(fēng)味一應(yīng)俱全，專營當(dāng)?shù)靥厣�菜的飯店更是比比皆是。不過當(dāng)?shù)厝说讲蛷d吃飯習(xí)慣提前預(yù)訂，特別是高檔餐廳。

　　推薦餐廳：

　　坎扎曼村：是一家餐廳和手工工場聯(lián)合體，既可以吃到正宗的阿拉伯菜肴，又可以欣賞阿拉伯音樂和舞蹈表演，還可以順便參觀吹玻璃、織毛毯的手工作坊，選購紀(jì)念品。

　　地址：機場高速路上

　　電話：4128391

　　基于伊斯蘭宗教信仰和貝都因人的風(fēng)俗習(xí)慣以及沙漠地區(qū)的自然環(huán)境，約旦的飲食形成了特有的風(fēng)味，是世界上著名的美食之一。在穆斯林國家吃東西最放心的就是原料絕對新鮮和干凈，因為教規(guī)是絕對禁止食用腐敗、不潔的東西。

　　好客的約旦人可能會邀請游客到家中做客，遇到這種情況可以大方地接受，只要注意不做出失禮和違反禁忌的事情就可以了。吃飯前和吃完飯都要用水仔細(xì)的洗手，男女要分開進(jìn)餐，飯后大家圍坐在一起喝咖啡、吹奏樂器和唱歌，對好客的約旦人來說，讓客人開心是最重要的事。

　　約旦人進(jìn)餐的順序是開胃菜、主菜、甜食、咖啡或茶。

　　開胃菜：各種開胃菜總稱為“梅扎”。多數(shù)餐館都會先給客人上開胃菜，開胃菜非常豐富，因此許多人是不點正餐的，所以只有在吃完開胃菜之后侍者才會問是否點餐。開胃菜通常包括：khobs或eish：阿拉伯面包；hummus：加入芝麻糊、咖喱和檸檬汁的鷹嘴豆?jié)鉁�；baba ghanoush：一種雞蛋和芝麻糊制成的面團(tuán)；foul medamess：咖喱、檸檬汁、茴香和橄欖油炸制的棕豆；kibbe maqliya：炸肉丸；fattayer和sambusek：肉餡餅；tabouleh：沙拉，有芹菜、西紅柿、洋蔥、薄荷和檸檬汁。

　　主菜：Mansaf：約旦的“國菜”，貝都因人的特色食品，屬于一種手抓飯，在米飯和松仁上鋪羊肉，再淋上奶酪醬，吃的時候用一張薄面皮包起來；Kebabs：炭烤肉，可以選擇無骨雞肉、羊肉或牛肉，或者辣羊肉；Farooj：烤雞，通常和面包、沙拉一起吃。

　　甜食：約旦人喜歡吃甜食，品種繁多，而且其中很多可以作為旅游紀(jì)念品帶回家請親友品嘗。Baklawa：裹有松仁和糖粉的薄餅；kunafeh：裹有松仁或奶酪的面團(tuán)；atayef：齋月的糖果，一種煎制的小甜餅；ma'moul：經(jīng)過玫瑰水處理的松仁和棗椰面團(tuán)；mohallabiya：牛奶布��；sahlab：一種熱牛奶飲料。

　　飲料：

　　茶：約旦人把喝茶當(dāng)成生活中的一部分，茶通常很甜，是補充熱量的一種方式，也有的茶泡有新鮮薄荷。其實約旦不產(chǎn)茶，當(dāng)?shù)厝撕鹊募t茶大多來自于斯里蘭卡。

　　咖啡：咖啡是表示友好的重要工具，在小商店里，客人進(jìn)門老板經(jīng)常先敬一杯咖啡。阿拉伯咖啡通常會加入豆蔻，味道濃郁。土耳其咖啡里面很可能有顆粒，不要大口快飲。如果不想再喝，就左右搖動杯子向主人示意，否則主人會不斷加滿。

　　酒：根據(jù)伊斯蘭教教義，任何“哈姆勒”，也就是使人頭腦發(fā)昏的東西，都要禁止，當(dāng)然包括酒在內(nèi)，因此有些嚴(yán)格遵守教義的穆斯林是任何時候都不喝酒的，尤其是烈性酒。所以不要按照國內(nèi)的習(xí)慣，為了表示親熱而勸當(dāng)?shù)厝孙嬀�。但除了齋月，約旦大多數(shù)酒店和酒吧都供應(yīng)酒精飲料，齋月期間非穆斯林也可以在大型飯店喝到酒。

　　小吃：shawarma：可以稱它為“阿拉伯的三明治”，面包加牛羊肉片；falafel：是一種炸制的面丸，原料有鷹嘴豆、洋蔥、西芹和辣椒。

　　注意：在伊斯蘭教齋月期間，從日出到日落都不可以進(jìn)食，餐廳也不營業(yè)。如果你恰好在齋月期間前往約旦，不妨入鄉(xiāng)隨俗。