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　　意大利的科學(xué)家曝出關(guān)于巧克力的最新論斷讓所有瑞士人不齒——“巧克力是世界上最行之有效的催情劑，對于女士們來說，尤是�！比鹗咳私^對不會因此就在誘人的巧克力前露出半點(diǎn)羞澀之意。

　　這個(gè)巧克力王國非常愿意承認(rèn)自己是這個(gè)行業(yè)不可取代的行家，瑞士著名的巧克力與糖果公司總裁說：“我們要用這種甜蜜的黑色物質(zhì)，教會全世界愛的藝術(shù)�！�

　　TIPS

　　瑞士巧克力大事記

　　◎1819年，F(xiàn)ran-LouisCailler(1796-1852)在瑞士沃韋(Vevey)的Corsier建立了瑞士第一家巧克力工廠。通過半自動化工藝流程的制造方法，使巧克力成為了大眾能消費(fèi)得起的產(chǎn)品。在這之前，500克巧克力的價(jià)錢高達(dá)6瑞士法郎，這在當(dāng)時(shí)相當(dāng)于一個(gè)普通工人3天的工資。

　　◎1826年，Philippe Suchard(1797-1884)在Serrières建立了一家巧克力工廠，所有機(jī)器設(shè)備的動力都來自于水力，每個(gè)工人每天可生產(chǎn)25-30公斤巧克力。

　　◎1880年，Suchard在德國的Lerrach建立了第一個(gè)國外分公司。

　　◎Charles-AmédéeKohler(1790-1874)最初是在他的殖民地產(chǎn)品公司出售巧克力成品，1830年他開始自己制造巧克力。他和自己的兒子們共同在洛桑建立了一家工廠，并發(fā)明了歐洲榛果巧克力，后來與Daniel Peter將各自的工廠合并。

　　◎Daniel Peter(1836-1919)原本是位屠戶的兒子，他是第一個(gè)將巧克力與牛奶混和從而發(fā)明了牛奶巧克力的瑞士人，從此改變了巧克力帶有苦味的歷史；同時(shí)，他發(fā)現(xiàn)Henri Nestlé最新發(fā)明的煉乳非常適合用來制造牛奶巧克力產(chǎn)品。

　　◎亨利-雀巢Henri Nestlé(1814-1890)是一位非常聰明的工廠主，他發(fā)明了給孩子們食用的奶粉，同時(shí)也發(fā)明了濃縮牛奶的方法，這種方法也使Daniel Peter的牛奶巧克力成為了現(xiàn)實(shí)。

　　◎1879年盧道夫-林特(Rodolphe Lindt 1855-1909)在伯爾尼大教堂下的阿爾河旁建立了自己的巧克力工廠；他發(fā)明了一種被稱做“Conchieren”的工藝，在較硬的巧克力泥中加入可可油，使瑞士巧克力有了今天高貴、精美的味道。

　　◎根據(jù)統(tǒng)計(jì)，瑞士是世界上巧克力消費(fèi)最高的國家，最高紀(jì)錄為2001年人均消費(fèi)巧克力12.3公斤。

　　◎2002年，80%以上被消費(fèi)的瑞士巧克力是牛奶巧克力，10%-12%為黑巧克力，3%-4%是白色巧克力。

　　瑞士巧克力

　　Swissss chocolate attitude

　　蘇黎世Spruengli老店在機(jī)場的分店。這家店大名鼎鼎，有150多年歷史了�？偟暝谔K黎世的市中心廣場，有十幾家分店 。

　　這是大廠巧克力，看賣相你就知道與老店手工巧克力的差別了。在瑞士最大的巧克力工廠之一Cailler-Nestlé，游客可以免費(fèi)參觀巧克力生產(chǎn)，也可以免費(fèi)品嘗。這里敞開讓人免費(fèi)品嘗的巧克力，大多是可可含量在65%以下的，這些巧克力都偏甜，口感也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如那些老店的手工產(chǎn)品。但在超市產(chǎn)品中，Cailler還是很不錯(cuò)的，這是瑞士最古老的牌子，現(xiàn)今銷量最高的三大品牌之一。這個(gè)牌子70%以上含量的巧克力值得買，可可味夠濃，攜帶方便，保質(zhì)期長，又實(shí)在不貴。

　　巧克力是瑞士人最熱愛的零食，從大人到孩子，看到巧克力時(shí)，都會變得很貪吃。也有人認(rèn)為，在這個(gè)時(shí)刻的瑞士人是他們最生動的一剎那。