此餐館的店?yáng)|乃香港飲食名人徐蒝,店鋪裝飾很有意思,環(huán)境也很舒服,是完全開(kāi)放式的廚房,這泡在玻璃缸的雞蛋可不簡(jiǎn)單,服務(wù)員告訴我是用鹽水腌制一個(gè)月,不知道是個(gè)什么味道,很多附件的公司職員在這里用餐 ,師傅正在給我們制作絲襪奶茶,香氣撲鼻的奶油包。這是我點(diǎn)的一款蘑菇雞肉飯,外表不出眾,味道卻讓人驚艷,雞肉軟嫩,香味滿(mǎn)溢口頰,搭配醬汁,一點(diǎn)不膩口,好吃到爆,這是同行女孩點(diǎn)的干炒牛河,也是讓人再次驚喜。
>>燒味
前段時(shí)間看到一則新聞,香港大公報(bào)報(bào)道,一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn),99%的港人均有進(jìn)食燒味的習(xí)慣,受訪者平均每四天進(jìn)食一次,以每次食100克推算,港人每年食的燒味超過(guò)6.6萬(wàn)噸,以叉燒最受歡迎,燒肉和燒鵝緊隨其后。可見(jiàn)燒味在港人飲食中的地位。在中式酒樓、茶餐廳、中式快餐店基本上都能從一個(gè)透明的玻璃櫥窗中尋覓到燒味的身影。這些櫥窗經(jīng)常設(shè)置于餐廳中最顯眼位置,很多就在門(mén)口,在大街上要找到非常容易。
提到燒味怎么能不提到大名鼎鼎的鏞記酒家,“鏞記”,從一個(gè)燒味大拍檔,發(fā)展60多年,已經(jīng)成為香港的知名品牌,據(jù)說(shuō)日買(mǎi)燒鵝400多只。剛剛從中環(huán)翠華餐廳出來(lái)就看到了鏞記,可惜肚量太小,無(wú)力再?lài)L試。通過(guò)玻璃可以看到泛著油光的燒鵝,在另外一家中式酒樓品嘗燒味五拼,我本不愛(ài)吃燒味,可在香港這里的燒味著實(shí)讓我大快朵頤,并不油膩,味道也很獨(dú)特,這家的豉油雞也非常好吃!
>>海鮮
靠山吃山,靠海吃海。香港曾是漁港,香港人特別會(huì)烹飪海鮮、吃海鮮。在香港吃海鮮有兩種選擇,除了在市中心的海鮮酒樓品嘗外,還可以到鯉魚(yú)門(mén)、西貢、南丫島品嘗最新鮮的海鮮。
這次我們前往的是離市區(qū)較近的鯉魚(yú)門(mén),位于觀塘區(qū)。這里已有150多年的歷史,又過(guò)去的小漁村發(fā)展成為馳名的海鮮美食區(qū)。沿路是一排排的海鮮大酒樓 ,在這里有很多小的漁船,依稀可見(jiàn)當(dāng)年漁村氛圍,因?yàn)椴皇侵苣┘由蠒r(shí)間尚早,街道顯得格外安靜。這里生意的好壞和賽馬可是有關(guān)聯(lián),港人愛(ài)賭馬,賭馬贏了就會(huì)邀請(qǐng)好友來(lái)這里慶祝。
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