舌尖上的韓國(guó)之全州拌飯
韓國(guó)全州的拌飯與韓國(guó)冷面齊名,聞名世界,也是我個(gè)人比較喜歡的食物。它分為普通的拌飯和石鍋拌飯兩種。普通的拌飯就是在一個(gè)大碗里放上炒熟的蕨菜,豆芽菜,南瓜片,胡蘿卜絲,白蘿卜絲等蔬菜(當(dāng)然可以根據(jù)個(gè)人口味隨意調(diào)配),再加一個(gè)煎荷包蛋,條件好點(diǎn)的會(huì)有一點(diǎn)肉。之后放上米飯,加上甜甜的辣椒醬用勺攪拌均勻就可以吃了。石鍋拌飯則是把容器換成石鍋,先在鍋的內(nèi)部抹上一層香油,再放米飯和菜,在火上燒后石鍋“滋滋”做響,底部米飯結(jié)成了金黃的鍋巴,特別香脆好吃。
我們中國(guó)沒(méi)有把飯菜攪拌在一起吃的習(xí)慣,記得我第一次吃的時(shí)候因?yàn)椴欢,居然傻傻地先把上面的蔬菜全吃光了,然后看著下面的白米飯,還疑惑呢:“韓國(guó)人怎么這么奇怪,白飯?jiān)趺闯阅兀俊苯Y(jié)果引得哄堂大笑。
雖然《大長(zhǎng)今》中的拌飯很是精致,可《浪漫滿屋》中宋慧喬手端一個(gè)大“臉盆”把剩菜剩飯一頓攪拌的夸張景象相信很多人都過(guò)目不忘吧,曾有人惡毒的把它貶為“豬食”呵呵。其實(shí)最初,朝鮮族人在過(guò)年時(shí)把舍不得丟的剩菜剩飯放在一起,拌了再吃,美其名曰“拌飯”。這就是現(xiàn)在聞名世界的“韓國(guó)拌飯”的來(lái)源。
文:小魚(yú)的記者生涯 新浪博客
舌尖上的韓國(guó)之香蕉牛奶
香蕉牛奶可謂韓國(guó)版感性設(shè)計(jì)的典型。在韓國(guó),據(jù)說(shuō)凡是喝過(guò)必定愛(ài)上它,也被稱為韓國(guó)的飲樂(lè)多,保鮮期為五天,不含防腐劑,原汁原味。不論小朋友還是大人。都會(huì)愛(ài)上它的味道的。韓國(guó)路邊的超市均有賣,一瓶的價(jià)格在850-1200韓元之間。另外比較不錯(cuò)的盒裝草莓牛奶。牛乳味道非常純正,特別適合冰著喝。買的時(shí)候要注意保質(zhì)期,通常是八天左右。
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