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香港陸羽茶室:遇譚校長飲百年早茶(圖)(2)

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新浪旅游 微博 | 2012年06月01日10:29

  環(huán)顧四周,卡座里的大多是打扮儒雅帶著點兒英倫范兒的上了年紀的人,據(jù)說這里的座位每天都是有固定客人的。清一色的男伙計也都是在五十開外的年紀,身著白色短褂,玄色長褲,神情里一絲若有似無的高傲。

古香古色古香古色
酸枝花梨的家具酸枝花梨的家具

  對著生客不卑不亢,禮貌到位;如是老顧客就很家常,彼此打著招呼,熟絡熱情,透著一股見過世面的老店名店應有的風范。

老顧客很多老顧客很多
先上茶先上茶

  一輪茶過,上了點菜單,白紙紅字薄薄32開小紙一張,中間打孔,用繩子栓起成一疊,再栓只鉛筆,由客人自己在菜單上劃。點了粉果、蝦餃、叉燒包、釀魚肚、雞絲春卷、雞球大包等點心和牛腩炒面等主食,用料,手工,一絲不茍,據(jù)說幾十年來,陸羽茶室堅持用新鮮食材,不用冷凍貨,堅持用人手,不用機器代替,我們點的粉果用的就是米飯研粉開皮的古早手工方法,實在難得。

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