亚洲深深色噜噜狠狠爱网站,国产精品视频一区国模私拍,国产91av在线,亚洲乱妇亚洲乱妇无码

　　在土耳其常常聽到這樣的說法：土耳其烹調(diào)僅排在中國菜和法國菜之后，列世界第三。且不論這種說法有何根據(jù)，單就食品種類的豐富和飯菜制作的精美程度而言，土耳其菜的確可以自成體系，享譽一方。

土耳其菜

　　土耳其烹飪最早源于中亞，在土耳其人抵達阿納托利亞后，在和地中海及阿拉伯文化長期相互影響，相互融匯的過程中，綜合了各家之長，形成當今的土耳其菜系。土耳其菜基本上分為以下幾類：主食類、烤肉類、蔬菜類、海鮮類、甜食和飲料類，而尤以烤肉、面食和甜食更為有名。土耳其菜每類只包括一兩種主要原料。因土耳其人在口味上崇尚純正、單一，而不喜歡加許多調(diào)味品和其他原料破壞口味。土耳其菜系形成的各種因素正如其他許多國家一樣，奧斯曼帝國宮廷在土耳其的烹飪史上起到舉足輕重的影響。

　　17世紀時，奧斯曼皇宮的廚房中有1300名廚工，數(shù)百名廚師，他們分別負責制作湯、米飯、烤肉、蔬菜、面包、甜品、糖漿、果醬和飲料等等。由于蘇丹們都很講究吃喝，并經(jīng)常大宴賓客，廚師們分工明確，各司其責，制作飯菜自然精益求精。這對豐富、完善和發(fā)展土耳其烹飪起到很大作用。美味佳肴不僅對皇宮貴族必不可少，而且對奧斯曼的精銳部隊、蘇丹的近衛(wèi)軍也至關(guān)重要。

　　近衛(wèi)軍中的指揮官都是以廚房的職能來命名，主要分為“湯人”、“廚師長”、“面包師”、“甜點師”和“洗碗工”即下手等。盡管他們有這些頭銜，但并不做與其名稱相應的工作。據(jù)說，廚房在當時社會不僅是個制作飯菜的地方，而且也是一個政治中心，當蘇丹的近衛(wèi)軍對首相和內(nèi)閣不滿要求蘇丹罷免他們時，就將大鍋掀翻�！跋品�大鍋”這一說法在土耳其語中至今仍是“軍隊中發(fā)生叛亂”的意思。

　　此外，由于奧斯曼帝國各省間商道的開通，并在沿途開設了許多商隊客棧和增設安全部隊，從而使得“香料之路”完全處于蘇丹的控制之下。最好的調(diào)味品只有在宮廷制訂的嚴格規(guī)定下才能進行買賣，這就保證了調(diào)味品的質(zhì)量，它對制作精美的土耳其飯菜至關(guān)重要。另外，行會在烹飪技術(shù)的維系和發(fā)展中也起了重要作用。