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吃貨旅行地圖 全球最佳度假美食排行榜(2)

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新浪旅游 微博 | 2012年08月03日11:27

“舌尖上”一時(shí)成為國內(nèi)現(xiàn)下最流行的詞匯,各地美食PK也精彩上演,酒店預(yù)訂網(wǎng)站Hotels.com對(duì)全球27,000位游客的調(diào)查顯示,在琳瑯滿目的世界各色美食中,哪個(gè)國家的菜肴會(huì)拔得頭籌受到最多青睞呢?我們一起去看看吧!

  第八名:泰國

  泰國菜的特點(diǎn)是酸辣,開胃,讓人一吃就上癮。魚、蝦、蟹都是各餐館的殺手锏,什么炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹等等,嘗過了幾間泰國餐館后,好像誰都對(duì)這幾道菜留下了深刻印象。

  泰國是一個(gè)臨海的熱帶國家,綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。因此泰國菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。泰國人的正餐都是以一大碗米飯為主食,佐以一道或兩道咖哩料理、一條魚、一份湯、以及一份沙拉(生菜類),用餐順序沒有講究,隨個(gè)人喜好。

泰餐泰餐

  餐后點(diǎn)心通常是時(shí)令水果或用面粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖做成的各式甜點(diǎn)。由于深具得天獨(dú)厚的優(yōu)點(diǎn),因此泰國菜色彩鮮艷,紅綠相間,眼觀極佳,不管是新鮮蔬菜瓜果的艷麗清新,還是烏賊尤魚等眾多海鮮的肉感,都讓人們大飽了眼福。

  關(guān)于泰國飲食與分類

  以一般觀光客常去的景點(diǎn)來說,除了菜色內(nèi)容以外,其它在飲食方面與中國相較差異不大 (“泰國”亦如同大多數(shù)東亞國家一般,是以米食為主食),餐具方面也是跟我們一樣以筷子為主。除此之外,常見的快餐店如 麥當(dāng)勞、必勝客、肯德基等等都可見到,除此之外中國式的餐館也不少,只是或多或少會(huì)加入些許的泰國口味。至于較偏遠(yuǎn)的地區(qū),那也就只有當(dāng)?shù)氐囊恍┨┦降娘嬍巢宛^與路邊攤販可選擇嘍!

  由于土地肥沃、氣候穩(wěn)定、雨量充足,“泰國”各式各樣的農(nóng)產(chǎn)品種類繁多,在中南部沿海一帶,海產(chǎn)豐富,加上獨(dú)道的泰式調(diào)理方法,使得泰國菜在美食界中早享有盛名。由于泰國氣候炎熱,故泰國菜的特色在于香辣酸甜,以利開味,精致烹調(diào)的蔬菜肉類,配上特制的醬汁,加上口感十足的泰國米(泰國的米較臺(tái)灣為細(xì)長(zhǎng),嚼起來很有口感,粒粒分明),讓您吃的滿頭大汗,但回頭又想一嘗再嘗。

  泰國的食物如同泰國文化一樣,是眾多影會(huì)下的綜合產(chǎn)物,混合形成一種獨(dú)特的菜肴。在“素可泰”時(shí)期和“大城”早期一般的菜肴是很簡(jiǎn)單的要是新鮮或干的魚配上米、青菜,加上一些香料和由魚露、蝦醬所做成的咸佐料。其它的原料和味道則隨著與外國文化的持續(xù)接觸兩增加;特別是“中國”及“印度”同時(shí)也受到歐洲的影響。今日的菜肴已形成非常多樣的風(fēng)貌,許多地區(qū)都有其特殊的名菜例如東北部以辛辣的食物著名南部則以有豐富的海鮮著稱,回教食物的特色也出現(xiàn)在菜單中。

  第七名:墨西哥

  相信很多人都在電影中看到過美國西部牛仔那粗獷、豪放的迷人風(fēng)采吧,其實(shí)不只是美國才有牛仔,墨西哥也有。那卷邊的寬沿帽,那粗獷的襯衫,當(dāng)然,還有那美味的烤牛扒。

  墨西哥菜肴的特色就是口味濃厚、色彩絢麗。拿ceviche來說,它是一種鮮為人知的墨西哥美味。當(dāng)?shù)厝税褎偛稉频母鞣N海鮮浸泡在胡荽汁和酸橙汁中,用純天然的方法腌制而成。還有一種口味獨(dú)特的pipianes,它的調(diào)味汁取自花生、南瓜子和辣椒。也許你想像不到,一種叫莫力的調(diào)味香辣醬,完全繼承了十七世紀(jì)的一個(gè)復(fù)雜的異域菜譜,它需要混和100多種原料才能制成它那特有的口味和誘人的深棕色,因而制作美味的莫力醬成了廚師們一顯身手而又頗費(fèi)氣力的工作。

  而另一方面,墨西哥是辣椒的發(fā)源地,全球約一半辣椒都生長(zhǎng)于墨西哥境內(nèi),紅的、黃的、青的、綠的應(yīng)有盡有。墨西哥不僅是天下第一辣國,而且它的辣椒是世界上第二辣的辣椒,過百種的辣椒,新鮮同曬干的名稱各有不同,炮制方法亦多不勝數(shù),如用于腌肉、煲湯、燒烤、沙律、糖果、飲品都有,真可謂是無所不辣。

  Taco和玉米餅

  數(shù)百年來,玉米一直是墨西哥食品中的主角。而以玉米為原料制成的Taco餅也是墨西哥最基本、也最有特色的食品。這是一張用玉米煎制的薄餅,煎好后形成一種荷包狀,硬硬的,脆脆的,吃的時(shí)候,顧客可根據(jù)自己的喜好加入碳烤的雞肉條或是牛肉醬,然后再加入蕃茄、生菜絲、玉米餅起司等等配料,看上去顏色格外豐富,就好似一件藝術(shù)品一般。包好以后,放入嘴中一咬,外面脆生生的,而里面卻有香、辣、酸、甜各味俱全,剛?cè)嵯酀?jì)、多味混雜,真叫人“愛不釋口”。

  此外,還有一種玉米餅,形狀要小些,吃的時(shí)候,沾著各式各樣的墨西哥醬吃。當(dāng)然,這些醬汁九成以上是辣椒和番茄調(diào)制而成的,有的在里面還加入了芒果,自有一種天然的香味。

  香辣牛扒

  墨西哥的牛扒是先用辣椒、鹽等調(diào)料腌制好的,煎好后,即使不澆汁也非常夠味。值得一提的是,人們通常認(rèn)為新西蘭的牛肉是上品,其實(shí)墨西哥的牛肉與新西蘭的牛肉也不相上下,滑嫩清香。

  豆類食品

  和玉米一樣,豆類食品也是墨西哥飲食中很重要的原料。墨西哥人很喜歡吃豆子,也發(fā)明了許多豆類食品的做法,比如辣豆燒牛肉、涼伴青豆等等。

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