讓一切自然生長

　　作為加拿大第三大城市的溫哥華，與北京比起來充其量只能算是中等規(guī)模。不大，也許正是溫哥華的魅力所在：既有國際都市的風(fēng)范，又不失生活的便利性。走在溫哥華的街道，建筑仿佛是長在繁花似錦花園里的植物，讓人感覺離自然特別近。登上格羅斯山，遠(yuǎn)眺雪山和群島點(diǎn)綴的海灣，有著超凡脫俗的溫馨，冷竣挺拔的松樹又賦予了它可靠的依托感。

溫哥華美食

　　到溫哥華的頭三天，淅淅瀝瀝的細(xì)雨一直斷斷續(xù)續(xù)地下，難怪有人開玩笑叫這個城市raincouver。雨水讓溫哥華變得溫情脈脈，斯坦利公園的玫瑰會因沾滿水珠而更顯得熱烈。風(fēng)刮跑了我的帽子，像一枚被拋在海灘上的貝殼。有人停下自行車，替我揀了回來。“中國人？”他說的是中文，長著和我一樣的黃皮膚、黑眼睛。我戴上帽子，謝過他。他叫安，是移民到此的香港人。“你應(yīng)該先好好吃一頓，溫哥華的細(xì)雨能沖洗掉一切�！卑查_門見山地切入主題�！拔医o你推薦一個餐館，Raincity Grill，就從那里開始吧�！闭f完安便騎上車迅速消失在雨中。

　　Raincity Grill這個名字，從字面上說就是雨城燒烤的意思，跟這個城市很是應(yīng)景。最終有人親自將我領(lǐng)到餐廳門口，一路上不忘為我推薦：你知道嗎？這家餐廳最早因?yàn)樗鼈兊?00英里菜單(100 miles menu)著名，“傾斜的山坡”(Sloping Hills)這道菜一定要嘗嘗，它其實(shí)是產(chǎn)自自由放牧農(nóng)場的豬肉，加上英式瑪芬，還有水煮蛋、荷蘭汁、用香料調(diào)味的土豆…… “而我竟然忘了問他的名字。

有機(jī)食物

　　在北美，“100英里菜單”(100 miles menu)已經(jīng)不是什么新鮮事兒，它早已掀起了一種生活方式浪潮，倡導(dǎo)人們重視本地生長的有機(jī)食物，而這些食材，則全部來自餐廳100英里范圍內(nèi)的農(nóng)場，它們都是在原始自然狀態(tài)下，適應(yīng)動植物本性自然生長。溫哥華的Raincity Grill算是最早提出這個概念的餐廳，從1992年開始，一直到現(xiàn)在。人們已經(jīng)將它視為這個概念的標(biāo)桿，更成了風(fēng)糜北美餐飲業(yè)的環(huán)保時(shí)尚：烹飪用料就地取材，這樣更加新鮮時(shí)令，同時(shí)也減少因長途運(yùn)輸帶來的碳排放污染。