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梅菜扣肉

　　我不記得梅菜扣肉是湖南菜呀，不過味道確實(shí)不錯，到了湖南還加了辣椒。

橘子洲頭

　　下午，我們乘車奔赴張家界。車過橘子洲頭。這一次，我與長沙只能算是擦身而過了。

剁椒魚頭

　　土家族是張家界地區(qū)最大的民族，約占當(dāng)?shù)厝丝诘娜�分之二。從衣食住行到婚喪嫁娶都具有鮮明的民族特色。土家族的美食也是多種多樣。我們這次去了一家土家特色餐廳——土家情歌。又見剁椒魚頭，這道菜真的可以說是湘菜的代表，魚肉鮮嫩，剁椒酸辣，算得上是百吃不厭。

臘肉是到湘西必須要品嘗的

　　臘肉是到湘西必須要品嘗的。好的臘肉應(yīng)該是地道農(nóng)家在自家灶頭上熏干而成的，吃起來一點(diǎn)也不膩，咬一口略帶嚼勁，滿口香氣四溢，果然是會讓人念念不忘。這道菜是臘肉炒葛根粉，葛根粉也是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)之一，葛根是一種植物，饑荒之時，人們用葛根磨成白色粉末做成糊糊來充饑。葛根沒有什么特別的味道，和米粉類似。