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廣東美食加油站 挑逗秋冬味蕾鮮(組圖)(4)

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東莞日報(bào) 微博 | 2012年12月04日11:53

  特色蒸豬

  均安蒸豬,被稱為順德幾大名菜中的“貴族”,均安蒸豬連鎮(zhèn)街的百姓都很難有機(jī)會(huì)品嘗到。這道菜的食材是一頭重約50公斤的整豬,光腌制就要花上6個(gè)小時(shí),造價(jià)也相對(duì)昂貴。均安蒸豬的最大特色,就是一次蒸整頭豬,如今隨著紀(jì)錄片《舌尖上的中國》均安蒸豬已經(jīng)被旅游產(chǎn)品推到前臺(tái),你品嘗它不再遙不可及。

順安民居順德民居

  推薦線路:順德均安“至豬孖寶”私房菜、文化館、“德朗人家”農(nóng)莊、奎福古寺、逢簡水鄉(xiāng)一日游 138元

  美味環(huán)節(jié):親眼見證均安蒸豬的制作過程。親身體驗(yàn)均安蒸豬或燒豬的制作方法,更能品嘗到地道的均安蒸豬以及著名的順德名食。包括,原豬現(xiàn)場切“央視舌尖”之均安蒸豬拼燒豬、均安拆魚羹、粉葛扣肉、均安煎魚餅拼野雞卷、過橋山水豆腐、均安大頭菜剁肉餅等順德本土特色菜,以及均安大頭菜蒸農(nóng)場自養(yǎng)山坑鯇魚和野生花菇蒸農(nóng)場走地雞等。

  景點(diǎn)聯(lián)游:順德最早有人聚居地之一——逢簡水鄉(xiāng)。這里錦鯉江畔,水資源以及水環(huán)境極優(yōu)。繞村居水道達(dá)十公里有余,轄區(qū)水道達(dá)28公里之多。水光接天,碧波蕩漾,曲折迂回有不盡之感覺。遠(yuǎn)離煩囂,空氣清新宜人,自然環(huán)境和諧,嶺南古村格局猶存。古屋有百余間,古樹遍布,石板古道縱橫。綠樹成蔭、鳥語花香,一派詩情畫意。是一個(gè)回歸自然達(dá)到物我兩忘意境的悠閑之地,是絕無“塵囂疆鎖”的理想場所。這里的御賜金桂、清代金鰲石拱橋、進(jìn)士坊木牌樓有著深厚人文文化的沉淀。逢簡水鄉(xiāng)有“小廣州”之稱,印證昔日順德逢簡之繁華。

  旅游拐杖:

  美食:李禧記蹦沙、地道的雙皮奶、倫教糕和陳村粉。

  其他景區(qū):奎福古寺、順峰山公園、德朗人家農(nóng)莊。

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