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10家法國(guó)地圖上的“隱形餐廳” 于澤斯(圖)(2)
Les Trois Salons餐廳的大廚像明星
于澤斯(Uzès) Les Trois Salons餐廳
大廚：Peter Nilson——于澤斯的明星
招牌菜式：檸檬、杏仁、魚(yú)配海魴，羔羊腿燒蘿卜、洋薊、小茴香，甜菜、歐芹、堅(jiān)果配鴨胸。
古老的Cambord de la Tour酒店興建于1699年，現(xiàn)而今由3間打通的大廳組成，白色的墻壁出自極簡(jiǎn)派藝術(shù)家之手，墻上嵌有醒目的灰色石板門窗。一位年輕的瑞典大廚——Peter Nilson是這里的明星，他曾在巴黎的Le Fumoir餐廳和波爾多的Le Saint-James餐廳掌勺，他出色的才干在于精心地選料、烹調(diào)和調(diào)味。該餐廳中的酒水單中只提供當(dāng)?shù)亟?jīng)過(guò)精心挑選和完美儲(chǔ)藏的紅酒。無(wú)可挑剔的食物加上配菜大師的激情演出，一定會(huì)使你體驗(yàn)到原汁原味的于澤斯風(fēng)味。
地址：Les Trois Salons餐廳，Docteur-Blanchard路18號(hào)。
開(kāi)放時(shí)間：每周一不營(yíng)業(yè)(9月至次年6月的每周三也不營(yíng)業(yè))。
價(jià)格：午餐有每日推薦套餐：“pinxhos”(內(nèi)含三道前菜)和主食(可提供2道)，根據(jù)選擇不同，每位的花費(fèi)在17～22歐元不等。干酪拼盤10歐元，甜點(diǎn)4.5歐元。晚餐可提供全套菜式(pinxhos+魚(yú)+肉+奶酪+甜點(diǎn))，每位39歐元。紅酒22歐元/瓶起。
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