廚師們身上表現(xiàn)出的勇敢、風(fēng)趣和善辯是除菜式之外餐廳的最大特色之一

　　圣馬洛 A L’Abordage餐館

　　大廚：Gurvan Pencole——初生牛犢不怕虎

　　招牌菜式：辣洋薊、小洋蔥燒海螯蝦，甜菜烤海魴，海藻、焦糖、蜂蜜淋蕎麥軟厚餅，菠菜苗、菌菇配腌羔羊柳。

　　在圣馬洛，大多數(shù)餐館都大同小異，趨于平庸，而A L’Abordage餐館卻顯示出淡淡的幾分“惡趣味”，強(qiáng)烈的新布列塔尼風(fēng)格使人對這里過目不忘，尤其在重新裝修過之后。廚師們身上表現(xiàn)出的勇敢、風(fēng)趣和善辯是除菜式之外餐廳的最大特色之一，當(dāng)然，他們并不是壞人，這只是一個較為另類的新世紀(jì)小團(tuán)隊。

　　Cathy Nicolas和Laurent Nicolas是這家餐館的主人，他們一眼相中了活潑好動的Gurvan Pencole，這位行事大膽的廚師真可謂初生牛犢不怕虎。從他烹調(diào)的海鮮中，人們能夠感受到一股沖勁、一份純真和一種信仰，而他對酒品的研究也頗具見地。

　　地址：A L’Abordage餐館，圣馬洛Poissonnerie廣場5號(02-99408753)

　　開放時間：每周二、四不營業(yè)。

　　價格：每道菜約30歐元，套餐從45歐元起。