鯉魚過油炸制，加上由肉丁、泡椒等炒制的醬料后，進行干燒。

　　北京胡同多，北京風(fēng)味就一定要在四合院里品嘗。寶月出品的店名好像有魔力的月光寶盒，把人帶回住四合院的小日子。酒香不怕巷子深，老房子里的故事總是耐人尋味。打聽才知道，這里的老板原來是便宜坊的大廚，后來因為胡同情深便自行開了這家餐廳，出品的菜味道自不必多言，敢用出品二字定不尋常。

　　進門處一棵參天大樹年紀(jì)不小，翠綠的葉子像一把打傘層疊在整個院子之上。庭院風(fēng)格的設(shè)計，仿古的建筑，像在自己家的院子里吃著自家的廚房出品的菜，親切而溫暖。菜品首推的就是這里的干燒鯉魚和大口蛙，這是老板自己最得意的兩道菜，而且在店里點擊率頗高，絕對有可能貿(mào)然前往而吃不上的程度。這兩道菜雖然賣相上略不如其他菜品，但那味道別提多香了，下飯實惠！而新蔡蒜香刀魚卷是一道夏末秋初的好菜，將刀魚切段去骨，用搗好的蒜泥汁浸漬，然后油炸。蒜香與魚肉的香味沁滿口腔，回味悠長。而粵式蔗蝦運用了新鮮去殼蝦肉，搗碎上勁兒，裹上面包屑過油炸熟，而中間那根細長的就是甘蔗了，加熱甜味進入到蝦肉，更佳Q彈。

　　蒜搗碎成泥，加入剔骨的刀魚腌漬，然后過油炸制，味道濃郁，蒜香撲鼻。