中消協(xié)：一次性消毒餐具收費(fèi)屬巧立名目重復(fù)收費(fèi)，消費(fèi)者可拒絕

　　“吃飯，連餐具都要另給錢，難道不付費(fèi)，就得用手抓？”在哈爾濱市，許多消費(fèi)者在飯店里吃飯，都會(huì)遇到收取一次性消毒餐具費(fèi)的情況，特別是這些收費(fèi)事先不告知消費(fèi)者，等到結(jié)賬時(shí)才知道要另收費(fèi)。各酒店跟風(fēng)效仿，久而久之收取一次性消毒餐具費(fèi)也就成了餐飲行業(yè)的潛規(guī)則。

　　連日來(lái)，新晚報(bào)與哈爾濱市消協(xié)公開(kāi)向廣大市民征集了消費(fèi)領(lǐng)域里的“行業(yè)潛規(guī)則”，到目前為止，已有近百名市民參與到本次征集活動(dòng)中，市民投訴的熱點(diǎn)集中在餐飲、物業(yè)、供熱、裝修、快遞、旅游等多個(gè)行業(yè)。從今天起，本報(bào)將市民親歷和知情“行業(yè)潛規(guī)則”逐一給予曝光。如果您發(fā)現(xiàn)在商業(yè)銷售、餐飲住宿、旅游娛樂(lè)、裝修物業(yè)、美容、教育培訓(xùn)中介和農(nóng)資產(chǎn)品等行業(yè)中暗藏的“潛規(guī)則”，可以馬上向本報(bào)或市消協(xié)舉報(bào)。新晚報(bào)報(bào)和哈爾濱市消協(xié)將邀請(qǐng)法律、社會(huì)學(xué)等專家對(duì)所有信息進(jìn)行點(diǎn)評(píng)分析，提出破解建議，協(xié)同行業(yè)主管部門進(jìn)行勸諫，督促其整改；對(duì)行業(yè)企業(yè)整改不及時(shí)、不徹底的，市消協(xié)將把有關(guān)情況向政府相關(guān)部門反映，建議通過(guò)行政手段令其整改。

　　記者體驗(yàn)：酒店仍在收取“消毒餐具費(fèi)”

　　2月27日中午，記者一行5人來(lái)到位于道里區(qū)經(jīng)緯街的大富小廚酒店。沒(méi)等落座，就看到桌子上擺著一套套消毒餐具。服務(wù)員按照客人人數(shù)，熟練地把每套消毒餐具分給了客人。記者問(wèn)道：“不使用消毒餐具，有沒(méi)有其他餐具？”服務(wù)員邊搖頭，邊指著消毒餐具塑料包裝上的溫馨提示道：“只能用這種，每套一元�！辈彤�，收銀員在點(diǎn)菜明細(xì)單中注明：消毒餐具費(fèi)5元。

　　在川友水煮魚(yú)經(jīng)緯店，服務(wù)員為記者三人擺上了三套一次性消毒餐具，并告訴記者，這種餐具每套收費(fèi)一元錢，因沒(méi)有其他餐具，記者必須花費(fèi)使用這些消毒餐具。

　　在上游街的薛府一品醬骨上游店里，服務(wù)員除了給每位客人擺上一套杯碟外，還另發(fā)了一套“用餐四件套”，每套兩元。記者提出使用免費(fèi)筷子，可女服務(wù)員稱自己沒(méi)有這個(gè)權(quán)力，只能用這種花錢的餐具。

　　連日來(lái)，記者走訪了寶之林醬骨、領(lǐng)鮮風(fēng)味花雕雞、川御坊、振濱私家菜館多家餐館，發(fā)現(xiàn)都在向消費(fèi)者收取一次性消毒餐具費(fèi)，一些酒店根本沒(méi)有免費(fèi)餐具，消費(fèi)者只好無(wú)奈消費(fèi)。

　　酒店解釋：消毒餐具會(huì)增加經(jīng)營(yíng)成本

　　“免費(fèi)為顧客提供衛(wèi)生清潔的餐具本是餐館的義務(wù)，憑什么另行收取餐具消毒費(fèi)？”對(duì)此，道里區(qū)友誼路某餐館經(jīng)理表示，一次性消毒餐具原則上是收費(fèi)的，畢竟一次性消毒餐具是從餐具消毒企業(yè)那里買過(guò)來(lái)的，餐館需要為此支付一定的費(fèi)用，餐館經(jīng)營(yíng)成本增加，而他們又沒(méi)有在其他方面增加消費(fèi)者的付費(fèi)。

　　紅霞街某酒店經(jīng)理承認(rèn)，使用一次性消毒餐具確實(shí)給酒店帶來(lái)了方便，可以省去一些餐具清洗和消毒費(fèi)用，也滿足了廣大消費(fèi)者的需求。不過(guò)，使用一次性消毒餐具的成本比酒店清洗和消毒餐具的成本要高很多，酒店只好讓消費(fèi)者埋單。

　　業(yè)內(nèi)揭秘：餐具收費(fèi)背后隱藏高利潤(rùn)

　　業(yè)內(nèi)人士給記者算了筆賬，一套消毒餐具的成本約在0.60元至0.75元，包含餐巾紙、竹筷、牙簽在內(nèi)的“三件套”的批發(fā)價(jià)格不到0.4角錢，可都要收費(fèi)1—2元錢，顧客每用一套消費(fèi)餐具，每套都能賺取0.3—0.6元不等的利潤(rùn)。如果飯店選擇自己提供免費(fèi)消毒餐具，除了消毒碗筷機(jī)器需要投入外，還需要支付清潔人員每月幾百元的人工成本和相應(yīng)的水費(fèi)，規(guī)模越大費(fèi)用越高。以中型餐館為例，一天至少要用掉幾百包，如果按每天300包計(jì)算，一天的利潤(rùn)就在200左右，一個(gè)月就高達(dá)6000元，可是一筆不菲的收入，商家自然會(huì)想盡一切辦法把消毒餐具推銷出去。

　　消費(fèi)者說(shuō)法：消毒餐具應(yīng)免費(fèi)提供

　　第五醫(yī)院趙女士認(rèn)為，如果酒店衛(wèi)生合格，就沒(méi)有必要提供這種收費(fèi)的消毒餐具，餐飲服務(wù)行業(yè)有義務(wù)為顧客提供放心碗筷，消毒餐具費(fèi)用不應(yīng)該由顧客埋單。

　　采訪中記者了解到，盡管許多市民無(wú)奈接受并使用了消毒餐具，但普遍認(rèn)為這1元錢不應(yīng)由消費(fèi)者承擔(dān)。消費(fèi)者王先生表示，顧客都有選擇權(quán)，可以選擇一次性消毒的也可以選擇飯店提供的，如果酒店只提供一次性消毒餐具，沒(méi)有其他餐具可選擇，那么消費(fèi)者再到餐館吃飯，是否應(yīng)當(dāng)自備碗筷和桌椅？如果商家購(gòu)買的是消毒中心的消毒餐具，這部分錢也應(yīng)由商家來(lái)付，而不是消費(fèi)者。

　　消協(xié)表示：消費(fèi)者可拒付餐具費(fèi)或舉報(bào)

　　市消協(xié)副秘書長(zhǎng)林安林表示，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》《消法》有關(guān)規(guī)定，飯店、酒家經(jīng)營(yíng)者，本身有義務(wù)向消費(fèi)者提供衛(wèi)生合格的餐具，讓顧客另外掏錢，才能使用安全放心的衛(wèi)生餐具，實(shí)際上是變相侵犯了消費(fèi)者的合法權(quán)益。

　　針對(duì)此問(wèn)題，中消協(xié)指出，根據(jù)全國(guó)實(shí)施的《餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范》規(guī)定，一次性消毒餐具收費(fèi)已被列為餐飲企業(yè)巧立名目重復(fù)收費(fèi)的范疇。消費(fèi)者在就餐時(shí)，餐飲企業(yè)提供包括經(jīng)消毒達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的餐具、餐巾等配套服務(wù)，是經(jīng)營(yíng)者的隨附義務(wù)，也是消費(fèi)者接受就餐服務(wù)時(shí)的前提，服務(wù)產(chǎn)生的費(fèi)用已包括在菜肴價(jià)格內(nèi)。部分餐飲企業(yè)將配套服務(wù)改為收費(fèi)服務(wù)，實(shí)質(zhì)是變相降低與消費(fèi)者約定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，轉(zhuǎn)嫁隨附義務(wù)，違背了餐飲業(yè)的誠(chéng)信原則。

　　市消協(xié)提醒：消費(fèi)者有選擇免費(fèi)餐具或收費(fèi)餐具，如果餐館沒(méi)有提前告知或強(qiáng)制消費(fèi)者選擇，結(jié)賬時(shí)顧客可拒絕支付此筆費(fèi)用，也可向本報(bào)與市消協(xié)舉報(bào)。

　　行業(yè)潛規(guī)則：指經(jīng)營(yíng)者在生產(chǎn)、銷售、提供服務(wù)過(guò)程中，自定的“陋規(guī)”，有利于自己牟取利益，不為消費(fèi)者知曉或難為消費(fèi)者知曉的交易習(xí)慣、格式合同(條款)等損害消費(fèi)者的公平交易權(quán)、知情等合法權(quán)利的行為和做法。