德國的兩條河,舉世聞名,酒香四溢的摩澤爾河是貴婦人,優(yōu)雅而高調(diào),仿佛金色的酒液般流淌;而惹人惆悵的多瑙河,像是歷經(jīng)滄桑的老者,曾經(jīng)的圓舞曲和蔚藍(lán)仿佛已然遠(yuǎn)去,但卻一如既往地復(fù)刻著德國這個(gè)傳奇國度的歷史。
黑貓小鎮(zhèn)與八百年的城堡
相比萊茵河的繁忙,摩澤爾河谷反而更加符合游客們對(duì)“萊茵河”的想象:悠閑、慵懶,河道以不可思議的方式蜿蜒曲折;每個(gè)彎道都有一座童話般的城堡或?qū)m殿;每個(gè)小鎮(zhèn)都有一個(gè)友好的民宿叫Zimmer(德語,意為房間)。夏夜的周末,以及秋收時(shí)節(jié),這里會(huì)變得稍微熱鬧一點(diǎn),葡萄酒節(jié)在每個(gè)小鎮(zhèn)輪番出場,管弦樂隊(duì)在廣場上演奏,當(dāng)?shù)厝松泶┎噬珎鹘y(tǒng)服裝聚集在廣場上跳舞。
摩澤爾河是萊茵河的支流,發(fā)源于法國境內(nèi)的孚日山脈,向北流出法國后,成為德國和盧森堡的天然國界,并在德國西部邊境蜿蜒流淌245公里,最后在科布倫茨與萊茵河交匯。水對(duì)于寒冷的北部地區(qū)是很重要的,它可以在寒冷的冬季起到調(diào)節(jié)溫度的作用,同時(shí),水面的反光對(duì)于葡萄的種植也十分有利。摩澤爾河谷地區(qū)一共有1.2萬公頃葡萄園,主要的葡萄品種有雷司令、米勒、易北令(Elbling,一種古老的品種,因較高的酸度而常常被用作德國起泡酒的一種基酒)以及科訥、巴克斯等。摩澤爾的酒精致優(yōu)雅,一般裝在綠色的直形瓶子里,酒精度很少超過10%,一般在7.5%~8%之間。
小鎮(zhèn)Zell 還有一個(gè)名字是“黑貓小鎮(zhèn)”。1863年,3個(gè)酒商來到Zell,想購買這里最好的葡萄酒,在其中一個(gè)酒莊,他們大力壓低價(jià)格,使得談判白熱化;這時(shí),酒莊主人的黑貓突然跳出來,每當(dāng)酒商開始?jí)簝r(jià)的時(shí)候,黑貓就弓背嘶吼,酒商被黑貓的氣勢(shì)鎮(zhèn)住,最終以合理的價(jià)格購買了這個(gè)酒莊的葡萄酒。自此,黑貓?jiān)赯ell成了酒的保護(hù)神,當(dāng)?shù)厝艘院谪埫麄円詾榘恋木啤猌eller SchwarzeKatz(意為Zell的黑貓),黑貓不僅僅出現(xiàn)在酒標(biāo)上,還出現(xiàn)在商店招牌上,小鎮(zhèn)廣場還有黑貓雕塑和黑貓噴泉。
時(shí)值9月葡萄酒節(jié)(Federweissenfest),為了吸引來自世界各地的品酒者,并且犒勞辛苦摘葡萄的工人,Zell 成了一個(gè)派對(duì)天堂。在整個(gè)摩澤爾河谷,這個(gè)季節(jié)都是如此,到處是音樂和盛裝,當(dāng)然還有Federweisser(新酒)和洋蔥撻(Zwiebelkuchen)。Federweisser 是一種渾濁的富含葡萄香氣的新酒,就是釀制葡萄酒時(shí)第一次發(fā)酵所產(chǎn)生的酒汁。新鮮的葡萄被摘下、碾碎、發(fā)酵,幾天后,當(dāng)酒精度到達(dá)4% 時(shí)即可以飲用。當(dāng)酒精度到達(dá)10%,才會(huì)真正開始釀制葡萄酒。搭配新酒的洋蔥撻,是收獲季節(jié)最受歡迎的美食,將洋蔥、培根、雞蛋和酸奶油放入盤中烤制,略帶辣味。
德國位于歐洲西部,東鄰波蘭、捷克,南接奧地利、瑞士,西接荷蘭、比利時(shí)、盧森堡、法國,北與丹麥相連并鄰北海和波羅的海與北歐國家隔海相望。德國被公認(rèn)為歐洲四大經(jīng)濟(jì)體當(dāng)中最為優(yōu)秀的國家,經(jīng)濟(jì)實(shí)力居歐洲首位,..
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