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　　最好的雷司令

　　上回錯(cuò)過Piesport小鎮(zhèn)之行，讓我遺憾沒能到訪世界上最好的雷司令PiesporterGoldtroepfchen，這次決心補(bǔ)上。Piesport 在摩澤爾河谷算是大名鼎鼎，這里出產(chǎn)摩澤爾最好的葡萄酒，而Goldtroepfchen(意為金色的液滴)更是Piesport 最中心、最好的一塊區(qū)域，這里的酒價(jià)格普遍比摩澤爾其他地區(qū)高出四倍。這一小塊土地上的葡萄園，就像是一個(gè)古羅馬的劇院，葡萄藤散開在地面，仿佛是劇院的座位一般。當(dāng)?shù)厮�有的土地都朝南，白天，地面的板巖聚集了足夠多的熱量，夜間，持續(xù)散發(fā)的熱力可以給葡萄藤以足夠的能量。1500 年前，葡萄園主們開始把葡萄藤修剪、彎曲成心形或圓形，以使所有的葡萄都能接受更多陽光。天時(shí)地利人和，使得這里的葡萄堪稱完美。

小鎮(zhèn)之行

　　“摩澤爾的酒，每一滴都應(yīng)該像是咬下一口新鮮的蘋果。”在Piesport 的Reinhold Haart 酒莊，當(dāng)我喝下第一口酒時(shí)，主人這樣告訴我他對(duì)于摩澤爾雷司令的印象。                                          

　　Reinhold Haart是當(dāng)?shù)匾粋�(gè)很小的酒莊，每年只生產(chǎn)5萬瓶雷司令，主要為干白或半干白，這是最符合如今市場(chǎng)需求的口味，價(jià)格上也更為適中。

　　在酒莊主人的引領(lǐng)下，我依次嘗試了三款雷司令——世界上最好的雷司令。黑醋栗的香氣、蜜桃的果香混合著一些異域風(fēng)情的格調(diào)，讓人沉醉，無法自拔。

　　“制作這樣的美酒，就像是譜寫一段美好的鋼琴曲，世界上幾乎所有的音樂人都能譜寫一段樂章，但只有巴赫，才能真正感動(dòng)我們，并最大程度開放我們對(duì)音樂的理解。”Reinhold Haart 32歲的釀酒師Thomas Haag從父親那里習(xí)得了關(guān)于雷司令的真諦，并真正為之自豪。

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