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　　每個(gè)廚師都有一點(diǎn)獨(dú)特的小秘方，所以每個(gè)地方的洋蔥撻也都有著自己的個(gè)性。在攀爬Zell小鎮(zhèn)那呈60度的山坡采摘葡萄時(shí)，洋蔥撻可是必備的能量。摩澤爾河谷的山坡陡峭，幾乎所有山坡都能沐浴到無(wú)盡的陽(yáng)光，使得晝夜溫差大到不可思議，這也是此地兩千年來(lái)一直是世界著名葡萄酒產(chǎn)地的原因之一。我在品酒會(huì)上遇到多次獲獎(jiǎng)的葡萄酒莊主Peter Weis，他說(shuō)：“想要曬黑的話，根本不需要去什么海灘，只要夏日多在葡萄園走走就能達(dá)到目的�！�

無(wú)盡的陽(yáng)光

　　由于陡峭的山坡，葡萄的種植、采摘幾乎不可能使用機(jī)械，全靠人工，成本極高，同時(shí)也使得這里的酒有著獨(dú)特的魅力。在一個(gè)有霧的早晨，我從沉睡中的Moselkern 小鎮(zhèn)出發(fā)，穿過茂密的森林，到Eltz城堡觀光。即便是在摩澤爾這樣一個(gè)處處可見城堡的地區(qū)，Eltz 這個(gè)建于中世紀(jì)的城堡也可以說(shuō)十分珍貴�，F(xiàn)任主人Karl Graf von undzu Eltz(vonund zu Eltz，德語(yǔ)意為：Eltz是這家貴族受封賜并世代生活的采邑)是這個(gè)城堡的第33代主人，他的祖先于1157 年建起了這個(gè)城堡，由于Eltz 家族極聰明的外交和聯(lián)姻，使城堡從未經(jīng)歷過戰(zhàn)火或是所有權(quán)的更迭，八百多年來(lái)，連石頭都沒有換過一塊。

　　城堡內(nèi)有80個(gè)房間和40個(gè)壁爐，大廳曾經(jīng)是貴族們議事的地方，廳內(nèi)有兩個(gè)小丑面具，一個(gè)在房間一角，另一個(gè)在天花板上俯視整個(gè)大廳，門的上方則刻有一朵玫瑰，用來(lái)提醒來(lái)此的貴族：可以自由地討論任何事情(小丑指代“傻瓜的自由”，意為一個(gè)小丑可以說(shuō)任何話，甚至在國(guó)王面前)，但所有的討論都不可以離開這個(gè)房間(“沉默之花”)。在城堡的地窖，我看到了世界上最大的私人收藏。這里擺放著12至19世紀(jì)的500多件藏品，絕大多數(shù)是金、銀制成的雕像、盔甲和器皿，滿眼金光閃閃的巨額寶藏，與8歐元的門票對(duì)比微妙。