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中國福建廈門特色菜：藥膳

http://tour.sina.com.cn 2008年07月29日15:10  新浪旅游

藥膳

藥膳

　　名稱： 藥膳

　　介紹： 藥膳在中國有著悠久的歷史，廈門鷺江賓館的仿古藥膳則刻意創(chuàng)新，別具特色。一是雖以中藥為調味主料，卻無令人難以下咽的藥味：二是藥膳食譜隨節(jié)令變化，充分發(fā)揮食補的效用，如夏令食譜講究益陰，冬季食譜講究大補元氣；三是選料考究，突出海鮮藥膳的特色；四是刀工精細，器皿美觀，菜的造型千姿百態(tài)，給人以美的享受。

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