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中國(guó)江蘇南京小吃：鴨血粉絲

http://tour.sina.com.cn 2008年08月04日15:10  新浪旅游


鴨血粉絲

鴨血粉絲

　　名稱： 鴨血粉絲

　　介紹： 在南京，賣鴨血湯的攤子星羅棋布。

　　精明的攤主預(yù)先將鴨血煮熟，切成小塊放在鍋中，見有游客來(lái)，便撈出鴨血裝在白瓷碗里，然后澆上一勺滾燙的鮮湯，滴上數(shù)滴香油，撒上一撮蝦米和鴨肝鴨腸衣等，再點(diǎn)上一撮香菜。愛吃辣的客人，還可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。

　　名店： 回味鴨血粉絲 地址：湖南路馬臺(tái)街路口，很多地方有連鎖店。

　　永和園鴨血粉絲湯 地址：夫子廟內(nèi)

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