中國人講究“民以食為天”，美味佳肴似乎成為老饕們的人生享受，古有文人墨客對其吟詩作對，贊賞有加。相傳著名文人蘇東坡即是美食家，與之相關(guān)的名作不少，用他名字命名的菜肴更多，如“東坡肘子”、“東坡墨鯉”、“東坡餅”、“東坡肉”等。而今則有行者行遍千山萬水，追逐美食的腳步從未停歇。美食的魅力其實遠不止挑動你的味蕾這么簡單，猶如“一方水土養(yǎng)育一方人”一樣，一個地方的美食也能體現(xiàn)當(dāng)?shù)刎S富的文化傳統(tǒng)和風(fēng)土人情，尤其是走進一些頗具傳統(tǒng)風(fēng)情的餐廳，就宛若跨入另一個世界，甚至在此可以感受到時空穿梭的魅力，“食”被賦予了更多的意義，帶給人無限驚喜。
貿(mào)易站堡壘附近的克里族(the cree)部落里，在幾位印第安人打扮的工作人員指導(dǎo)下，一群游客正圍在印第安傳統(tǒng)的牛皮帳篷前，生起篝火，燒烤著某種特殊的食物。隔壁幾位女游客正在鼓弄一種特殊的面，她們把一塊面放到棍子的一端，用手捏緊，然后交給男人們放到篝火上熏烤，等到略微發(fā)黃之后，再把它從棍子上拿下來，這種香味撲鼻的面食在印第安語中被稱作“Bajiak”，據(jù)說就是現(xiàn)代面包的雛形，不僅酥脆有嚼勁，還異常充饑，特別適合野外作戰(zhàn)使用。而現(xiàn)在，食客們可以按照自己的喜好，在烤好的面中放入各種奶油和水果醬，讓這種100多年前的傳統(tǒng)美食迸發(fā)出全新的味道。
而另一邊的篝火上，幾個壯丁正在木棍上反復(fù)烤著大塊的肉干。數(shù)百年前，印第安人打獵回來，把捕獲的各種野味，比如馬肉、鹿肉、野牛肉等烤成肉干，不僅保存了肉質(zhì)的營養(yǎng)，還善于長時間保存，男子們外出打獵的時候帶上作為干糧，這種名為jerky的傳統(tǒng)食物，慢慢演變成現(xiàn)在頗為流行的肉干。
旁邊載歌載舞的印第安小孩們跳著傳統(tǒng)的狩獵舞，煙火繚繞，仙樂飄飄�；蛟S只是簡單的一頓飯，也能串聯(lián)起某段跨越百年的不朽史話吧。
小貼士
交通：可先抵達溫哥華國際機場，再轉(zhuǎn)飛埃德蒙頓，市內(nèi)有多趟班車前往堡壘公園。
餐飲：除了特色套餐外，酒吧餐廳還提供各種雞尾酒和野外燒烤服務(wù)。
門票及開放時間：堡壘公園入園門票13加元/人，除法定節(jié)假日外每天10:00-18:00對外開放。
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