中國人講究“民以食為天”，美味佳肴似乎成為老饕們的人生享受，古有文人墨客對(duì)其吟詩作對(duì)，贊賞有加。相傳著名文人蘇東坡即是美食家，與之相關(guān)的名作不少，用他名字命名的菜肴更多，如“東坡肘子”、“東坡墨鯉”、“東坡餅”、“東坡肉”等。而今則有行者行遍千山萬水，追逐美食的腳步從未停歇。美食的魅力其實(shí)遠(yuǎn)不止挑動(dòng)你的味蕾這么簡單，猶如“一方水土養(yǎng)育一方人”一樣，一個(gè)地方的美食也能體現(xiàn)當(dāng)?shù)刎S富的文化傳統(tǒng)和風(fēng)土人情，尤其是走進(jìn)一些頗具傳統(tǒng)風(fēng)情的餐廳，就宛若跨入另一個(gè)世界，甚至在此可以感受到時(shí)空穿梭的魅力，“食”被賦予了更多的意義，帶給人無限驚喜。
從農(nóng)場到餐桌，品味鄉(xiāng)間氣息
在紐約松樹平原的中央地帶，有一處鄉(xiāng)村小屋，在那里你不但可以享受美味的食物，同時(shí)還可欣賞周圍的田園風(fēng)光。這家餐廳叫做阿格里斯莫(Agriturismo)，位于綠谷農(nóng)場，有一道用當(dāng)?shù)氐奶刂蒲蛉槔液臀鞴现谱鞯莫?dú)門私房菜很受食客們的歡迎。
馬克以制作創(chuàng)意意大利菜而著名，在高端人士聚集的紐約巴尼斯百貨公司附近有家弗雷德餐廳，他在那里擔(dān)任主廚。這家餐廳是曼哈頓頂級(jí)的用餐場所。馬克一直夢(mèng)想著開一間鄉(xiāng)村餐廳，讓食客享用美味食物的同時(shí)欣賞鄉(xiāng)村風(fēng)景。阿格里斯莫餐廳是在去年秋天開業(yè)的，這家餐廳的開業(yè)讓馬克的愿望得以實(shí)現(xiàn)。
從市區(qū)出發(fā)，途經(jīng)美麗的田間小路，經(jīng)兩個(gè)小時(shí)的車程，就會(huì)看到一個(gè)長方形的黃色建筑物，那里就是阿格里斯莫餐廳。在這家餐廳，你可以充分享受田園氛圍：黑白相間的瓷磚、木質(zhì)桌椅、天花板上的吊式風(fēng)扇，還有服務(wù)熱情的工作人員�！肮律焦纫呀�(jīng)不僅是一個(gè)品嘗美食和美酒的目的地了，我把餐廳開在這里，目的就是想讓這家餐廳也成為這里風(fēng)景的一部分�！瘪R克說。
阿格里斯莫餐廳內(nèi)有一款特制的夏日沙拉，用料有番茄、羊乳酪、西瓜和附近牧場里出產(chǎn)的乳制品，還有土豆團(tuán)、用黃油和鼠尾草腌制的可口的餃子。這里季節(jié)性的產(chǎn)品也非常出眾，例如當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的肉制作的香腸，內(nèi)含味道略苦的野菜和肋眼牛排，滿載著田園味道。還有一些其他的菜品，例如覆蓋著混合菜葉和碎胡椒的雞肉，烤乳豬配上甜酒醬、還有油煎薄片西葫蘆等，菜品制作工藝不復(fù)雜但味道卻不同凡響。依傍著哈德森山谷，這里有很多具有當(dāng)?shù)靥厣奶鹌罚?a class="akey" href="http://www.bzdxx.com/france/" target="_blank">法國甜瓜、西瓜、桃子和撒上梅子碎末的香草冰激凌。
馬克說：“在離食物出產(chǎn)地最近的地方烹飪，讓我自己也變得專業(yè)起來�！�
小貼士
1、如果兩人用餐，除去飲料和小費(fèi)的價(jià)錢大概75美元。
2、周五至周日營業(yè)。每年的一月末至四月中旬休業(yè)。
3、電話：(518) 398-1000
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